طريقة عمل البهارات الإماراتية



تعرف أيضاً بالبهارات الخليجية أو "البزار"، ويستخدم هذا النوع من التوابل في مطابخ الخليج العربي خصوصاً الإماراتي لتحضير أشهى المأكولات مثل: مشخول الدجاج أو محبوس اللحم. ونحن الآن سنقدم إليكِ طريقة عمل هذه التوابل.


المكونات:
- ربع كوب زنجبيل بودرة.
- ربع كوب كزبرة حب.
- ربع كوب كمون حب.
- ربع كوب قرفة مطحونة.
- كوب فلفل أسود حب.
- ربع كوب فلفل أحمر حار بودرة.
- ربع كوب حبهان حب.
- ربع كوب قرنفل حب.
- كوبان كركم بودرة.


طريقة التحضير:

1- - إغلسي جيداً البهارات التي هي على شكل حبّ.
2- جفّفي البهارات المغسولة تحت أشعة الشمس، إحرصي على تغطيتها بقطعة قماش للمحافظة على نظافتها.
3- في مقلاة، حمّري حبوب الكزبرة والكمون.
4- في الخلاط الكهربائي، إطحني الكزبرة والكمون والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والحبهان والقرنفل.
5- ضعي المزيج في وعاء وأضيفي فوقه الكركم واخلطي المكوّنات جيداً.
6- إحتفظي بالبهارات الإماراتية (أو البزار) في أوعية زجاجية صغيرة أو علب خاصة بالتوابل لحين استخدامها.



الوسوم
تعليقات فيسبوك
التعليقات
ماسك الشوفان إستعداداً للعام الجديد
أجمل التصميمات لفستان سهرة العام الجديد من مجلة vogue